Esta receita detalha o preparo de uma lasanha sofisticada e extremamente fácil, com um recheio exclusivo e pronto de Antepasto de Cogumelo Trufado Tutto Gusto e molho bechamel cremoso. É um prato que destaca a qualidade, o sabor e a praticidade do seu produto gourmet. Rende de 4 a 6 porções.
Ingredientes:
Para a Massa:
-
- 500g de massa fresca ou seca para lasanha (verificar instruções do fabricante para pré-cozimento, se necessário)
- Para o Molho Bechamel:
- 50g de manteiga sem sal
- 50g de farinha de trigo (tipo 1)
- 1 litro de leite integral (pode ser aquecido com hastes de cogumelos limpas ou 1 folha de louro para infusão de sabor, removendo-os antes de usar)
- Noz-moscada ralada na hora a gosto (aprox. 1/4 colher de chá)
- Sal refinado a gosto
- Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
- Para o Recheio de Antepasto Trufado:
- 3 potes (200g cada) de Antepasto de Cogumelo Trufado Tutto Gusto (total de 600g)
- Para a Montagem e Finalização:
- 150g a 200g de queijo muçarela ralado (para camadas)
- 75g de queijo parmesão ou Grana Padano ralado (para camadas e finalização)
Modo de Preparo:
- Preparo do Molho Bechamel:
- Em uma panela de fundo grosso, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione a farinha de trigo e mexa continuamente com um batedor de arame por 1 a 2 minutos para criar um roux claro e homogêneo.
- Gradualmente, adicione o leite (preferencialmente morno) ao roux, mexendo vigorosamente e sem parar para evitar a formação de grumos.
- Continue cozinhando em fogo baixo, mexendo constantemente, até que o molho engrosse e atinja uma consistência cremosa e lisa. Este processo pode levar de 8 a 12 minutos.
- Tempere o molho com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada. Reserve, cobrindo com um plástico filme em contato com a superfície para evitar a formação de película.
- Preparo do Recheio de Antepasto Trufado:
- Abra os potes de Antepasto de Cogumelo Trufado Tutto Gusto. O antepasto está pronto para ser usado diretamente na montagem da lasanha, sem necessidade de qualquer cozimento ou tempero adicional.
- Reserve.
- Montagem da Lasanha:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma travessa refratária retangular, espalhe uma camada fina de molho bechamel no fundo para evitar que a massa grude.
- Cubra com uma camada de massa para lasanha. Se usar massa seca que requer pré-cozimento, siga as instruções da embalagem antes de montar.
- Espalhe uma camada de molho bechamel sobre a massa.
- Distribua uma porção generosa do Antepasto de Cogumelo Trufado Tutto Gusto.
- Adicione uma camada de queijo muçarela ralado e, se desejar, polvilhe com um pouco de parmesão.
- Repita as camadas na seguinte ordem: massa, molho bechamel, Antepasto de Cogumelo Trufado Tutto Gusto, queijo muçarela/parmesão, até preencher a travessa.
- Finalize a última camada com massa, uma generosa porção de molho bechamel e uma boa quantidade de queijo parmesão ralado para gratinar.
- Assando a Lasanha:
- Cubra a travessa com papel alumínio (se a massa for fresca e não exigir pré-cozimento, pode-se assar coberta por cerca de 15-20 minutos e depois remover o alumínio).
- Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 20-30 minutos, ou até que a lasanha esteja borbulhando e a massa esteja cozida (teste com um garfo).
- Remova o papel alumínio (se usado) nos últimos 10-15 minutos para permitir que o queijo do topo doure e gratine.
- Retire do forno e deixe a lasanha descansar por 5 a 10 minutos antes de cortar e servir. Isso ajuda os molhos a assentarem e facilita o corte das porções.