Receita criada por Marcela da @gourmetizandobh.

Esta receita foi desenvolvida para ser prática, realçando o sabor único do Antepasto de Abobrinha Agridoce Tutto Gusto e utilizando a massa folhada para agilizar o preparo.

Ingredientes:

  • 1 rolo de massa folhada pronta (refrigerada ou congelada)
  • 1 frasco de Antepasto de Abobrinha Agridoce Tutto Gusto
  • 1/2 xícara de molho de tomate de sua preferência
  • 200g de queijo muçarela ralado ou fatiado
  • 1 gema de ovo (para pincelar)

Modo de Preparo:

  1. Pré-aquecimento do Forno: Pré-aqueça o forno à temperatura indicada na embalagem da massa folhada (geralmente entre 180°C e 200°C).
  2. Preparo da Massa: Desenrole a massa folhada sobre uma assadeira forrada com papel manteiga ou levemente untada.
  3. Formato da Borda: Com os dedos, dobre as bordas da massa para dentro, formando uma pequena elevação de aproximadamente 1,5 cm.
  4. Furos na Base: Com um garfo, faça furos por toda a base da massa folhada, exceto na bordinha dobrada. Este procedimento evita que a massa infle excessivamente no centro.
  5. Pincelar a Borda e toda a Massa: Pincele a bordinha e a superfície da massa com a gema de ovo batida.
  6. Primeiro Assado: Leve a massa folhada ao forno pré-aquecido por aproximadamente 10 a 15 minutos, ou até que esteja levemente dourada e comece a inflar. A intenção é pré-assar a base.
  7. Montagem da Pizza: Retire a massa do forno. Espalhe o molho de tomate uniformemente sobre a base pré-assada.
  8. Camada de Queijo: Distribua o queijo muçarela sobre o molho de tomate.
  9. Adicionar o Antepasto: Por cima do queijo, adicione colheradas generosas do Antepasto de Abobrinha Agridoce Tutto Gusto, espalhando de forma equilibrada.
  10. Assado Final: Retorne a pizza ao forno por mais 10 a 15 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido, borbulhante e a massa folhada esteja dourada e crocante.
  11. Servir: Retire do forno e sirva imediatamente para desfrutar da crocância da massa e do sabor do antepasto.

Harmonização Sugerida:

Para realçar os sabores, sirva esta pizza com um vinho branco leve ou um vinho rosé fresco.